”KABANOSY” – er en tynd, lang pølse, som er tørret og let røget. Blandt kød og fjerkræ er skinke noget af det, som spises mest, for eksempel som deres Chicon au gratin – som er skinke og endivie eller julesalat med bechamelsauce og ost
Sænk ovnens temperatur til 160 grader. Vend i løgmassen sammen med den fintsnittede skal fra en halv citron, 3dl skyr, 2 æg og 100g røget laks i fine strimler (eller skinke eller bacon eller…)
